方大熊藏的这一手，起到了很好的效果。

最后画龙点睛一般的橘子果酱，带来了的惊喜，远比那奶糖的花生碎要多得多。

量多一点就会喧宾夺主。

量少一点就会失去那一点清爽。

这一条果酱构成的细线，并不是用手揉进去的。

而是用针将果酱挑出，把果酱放在针尖上，用划的方式，把果酱放入苹果糖浆的包裹之中。

方大熊有自己的考虑。

钱聪那新鲜橘子他搞不起。

但橘子果酱，他总归是能搞到一点的。

比赛，是互相学习借鉴的过程。

而他则是把这种学习发挥到了极致。

一根根红薯干变成了一条条绝好的夹心糖。

携带着荒野的果味，开始挑战奶和糖的甜蜜构造。

红薯干外面冷凝之后的苹果糖浆，成为压倒这次平衡的最后一根稻草。

方大熊第一轮涉险过关，靠的就是这一手做糖壳的技术。

苹果糖浆冷凝之后形成了外脆里软的糖壳。

虽然和主题无关，却和口感有关。

本来更接近于“零食”的食品，因为这一勺糖浆，变成了餐桌之上的佳肴。

就像拔丝地瓜那样。

单纯的番薯并不能支撑起口感，有没有那一层堪称甜脆的糖壳，根本就是两个菜！

方大熊的分数，小幅领先了对手。

结束了。

年轻人抱着自己的牛奶软糖，垂头丧气地坐在场地边缘。

“你可以把牛奶，糖浆和坚果混合在一起，用模具压实以后送进烤箱烘烤，这样的风味会非常独特。”

一道声音传来，年轻人抬起头，迷茫地看着眼前的这个人。

“你也会做奶糖？但是……”

“不，我教给你的方法，做出来的东西我称之为【牛轧糖】。去试试吧，一定会有好效果。”

刘笔回答道。

“另外，做这种糖果的时候，记得使用荒野饭店生产的苹果糖浆。这一点，你可以向方大熊请教。”

小伙子也是聪明人，电光石火间，他感觉到了食品的其他可能，还有……眼前这个人的不同寻常。

他从地上蹭地爬了起来：

“您是何方高人？”

“我只是缓冲区的一个小店老板罢了，算不上什么高人。现在轮我上场了，回头需要苹果糖浆，可以找我。”

刘笔轻描淡写地说道，向台上走去。

话音落下之际，广播播报着他的名字。