随手抓起一块放进嘴里，老杨啧啧称奇道：“有点意思，大肠肥而不腻，香而不臭，肠子里面的东西清理了几次？”

“杨主任，你真是一句话问到了点子上，想要让猪大肠变成可口食物，要对内部进行多次处理，我这边除了清理掉各种杂质，还将对人有一定危害的淋巴组织扯掉。”

王川笑眯眯地说道：“你真是太厉害了，我都不知道该怎么形容，你对于美食的执着。”

“不瞒你说，我们大队清理了五次，为了去油，去杂质，去掉臭味，用草木灰进行反复揉搓，清洗，我又拿出了我家祖传的秘方，除掉猪大肠怪味和黏液。”

“什么祖传秘方？”

老杨兴致勃勃道。

“将一定比例的盐和苞米面混在一起，比例大约是3:7。”

王川一边介绍去除杂质和怪味的方法，一边拿起一块切好的猪大肠，将猪大肠翻过来。

通过苞米面和盐的混合，对猪大肠内部进行最终清洗。

大粒盐颗粒粗糙，可以有效地附着肠子里头的各种污秽，起到一定的去味效果。

“你先慢点说，我要记下来。”

当即，老杨掏出一个小本子，又将别在上衣口袋的钢笔拿下来，表情认真地说道：“王川同志，你慢慢说，我刚才没有记清楚。”

王川顿了顿，一字一句讲如何处理出列猪大肠，清理其他脏器的小诀窍。

甚至就连配方比例，也都一并讲给老杨。

老杨满面笑容道：“咱们真的是越来越投缘，我